La presse
article du Dauphiné Libéré
Article paru le: 27/01/2016
Une joyeuse soirée gromailles
À l'invitation de Marie-Agnès Dussauge, voisins, amis, familles sont venus faire revivre la tradition des gromailles, au hameau de Senuay. Des gestes en principe tout simples puisqu'il s'agit de casser des noix. Mais pour qui a déjà été confronté à ces montagnes de noix dont il semble qu'on ne verra jamais le bout, la "mondée" nécessite un véritable coup de main pour séparer les coquilles en deux, sasn briser ni écraser le cerneau. Les gromailles c'est avant tout l'occasion d'une soirée conviviale tout en s'activant à dégager les cerneaux. Traditionnellement, à Senuay, lers cerneaux sont emmenés à l'huilerie du moulin de la Boisserie à Allèves, qui continue à utiliser les techniques anciennes: meule de pierre, chaudron en cuivre, presse hydraulique. La soirée s'est terminée autour des charcuteries, de la tome, des pâtisseries.
