La presse
article de l'Hebdo des Savoies
Article paru le: 14/01/2016
L'alambic est de retour
Après le décès de M. Duparc, distillateur à Jonzier l'incertitude demeurait quant au retour d'un alambic au hameau d'Etrables...
Suite à l'insistance de plusieurs producteurs d'eau de vie M. Lyard de Vers est venu avec sa fière machine de 1927 (une chaudière à fuel, quatre vases à bouillir, moult tuyaux et serpentins réfrigérants en cuivre) s'installer sur la place du village.
Une bonne vingtaine de bouilleurs de crus ont apporté leurs mélanges de fruits : raisins, pommes, poires, cidres, figues, prunes, mirabelles et autres mixtures alcoolisées...
L'eau de vie distillée permettra de rincer le café, de payer la goutte, de parfumer la fondue savoyarde, de faire macérer des fruits etc. Mais à consommer avec modération.
Longue vie à l'alambic et à l'an prochain.
Dédé
Casse-croûte devant la machine